河南 5 天 4 晚美食非遗双体验攻略｜2025 最新地道风味 + 亲手制作 + 技艺研学

想解锁河南 “从舌尖到指尖” 的双重快乐？这条 2025 年更新的行程，以 “美食体验为核心、非遗技艺为延伸”，串联郑州烩面、洛阳水席、开封灌汤包等 10 + 地道风味，搭配对应的非遗制作体验（如面塑、唐三彩、年画），让你既能大快朵颐，又能亲手传承老手艺。需定制美食偏好路线（如素食、辣 / 不辣调整），可联系河南导游静静：130-1764-8055获取 1 对 1 方案。

一、5 天 4 晚美食非遗行程规划（2025 地道体验版）

Day1：郑州集结・烩面非遗初体验

核心亮点：手工烩面制作 + 面塑非遗

上午抵达郑州后，乘专车赴 “合记烩面（人民路总店）”（河南烩面非遗传承基地），由非遗传承人指导 “手工烩面制作”：从和面、醒面到拉制（学习 “宽面”“细面” 两种手法），再到搭配羊肉高汤、配菜，全程 1.5 小时，成品可自己品尝，还能获 “烩面制作结业证书”。

中午就在合记烩面用餐，除了自己做的烩面，还可点 “凉拌荆芥”“酱牛肉”，搭配河南本土 “仰韶彩陶坊酒”（小酌款）。

下午前往郑州 “非遗文创园”，体验 “河南面塑”：由面塑非遗大师教学，用彩色面团捏制 “牡丹”“豫剧脸谱” 等河南元素造型（含成品礼盒，时长 1.5 小时）；傍晚返回市区，入住 “郑州美食主题酒店”（如郑州豫满楼酒店，房间装饰含河南美食插画）。

晚餐推荐郑州 “阿五黄河大鲤鱼（建业店）”，点选 “红烧黄河大鲤鱼”“酥不烂烤肉”，听厨师长讲解 “黄河鲤鱼的挑选与烹饪秘诀”；夜间可在酒店附近 “眷茶” 点杯 “牡丹鲜奶茶”，品味河南茶饮非遗。

住宿：郑州美食主题酒店（含双早，早餐含胡辣汤、油饼等河南特色）。

Day2：郑州→洛阳・水席技艺研学

核心亮点：水席非遗体验 + 唐三彩

上午乘大巴赴洛阳（约 1.5 小时，车内备 “洛阳水席文化手册”），抵达后直奔 “真不同水席园”（洛阳水席非遗传承基地），由水席非遗大师开展 “水席技艺小课堂”：讲解水席 “汤汤水水、八凉十六热” 的传统规制，亲手学习 “牡丹燕菜” 的切配（萝卜刻花）、“连汤肉片” 的挂糊技巧（时长 1.5 小时），体验后可品尝精简版水席（含自己做的两道菜）。

中午在真不同水席园用餐，补充点 “焦炸丸子”“蜜汁红薯”，感受水席酸甜咸鲜的风味。

下午前往洛阳 “唐三彩非遗工坊”，体验 “迷你唐三彩制作”：学习拉坯（基础款 “小马” 造型）、上釉（传统黄、绿、白三色），工坊负责烧制（后续可邮寄），时长 2 小时；傍晚逛洛阳 “十字街夜市”，尝 “洛阳老酸奶”“梅花糕” 等小吃。

晚餐可选洛阳 “管记水席私房菜”，点 “水席四小碗”（适合 2-3 人）；住宿：洛阳老城区民宿（近丽景门，如洛阳未名酒店，含夜间泡脚服务）。

Day3：洛阳→开封・灌汤包非遗深度游

核心亮点：灌汤包制作 + 朱仙镇年画

上午乘大巴赴开封（约 2 小时，车内开展 “河南美食知识问答”，答对赠 “开封灌汤包优惠券”），抵达后前往 “第一楼灌汤包（鼓楼总店）”（开封灌汤包非遗基地），由非遗传承人教学 “灌汤包制作”：学习 “擀皮（薄如纸）”“调馅（猪肉馅 + 皮冻秘诀）”“捏褶（至少 18 道褶）”，体验后可蒸制品尝，获 “灌汤包非遗体验证书”（时长 2 小时）。

中午在第一楼用餐，搭配 “鲤鱼焙面”“凉拌黄瓜苗”，听服务员讲解 “灌汤包‘提起来像灯笼、放下去像菊花’的标准”。

下午赴开封 “朱仙镇木版年画非遗工坊”，由年画非遗大师指导 “年画印刷”：用传统雕版、颜料，印刷 “门神秦琼”“福字” 等图案（含成品装裱，时长 1.5 小时）；傍晚返回开封市区，入住 “开封宋式酒店”（如开封清明上河园满庭芳酒店，含宋式欢迎茶歇）。

晚餐推荐开封 “黄家包子铺（鼓楼店）”，尝 “蟹黄灌汤包”“八宝粥”，对比与第一楼灌汤包的风味差异；夜间可夜游 “大宋御河”，船上点 “宋式果子”“茶点”，感受宋式饮食氛围。

住宿：开封宋式酒店（含双早，早餐含大宋糕点）。

Day4：开封→南阳・牛肉汤非遗 + 玉雕

核心亮点：牛肉汤熬制 + 南阳玉雕

上午乘大巴赴南阳（约 3 小时，车内播放《南阳牛肉汤非遗纪录片》），抵达后前往 “南阳方城烩面（南阳总店）”（南阳牛肉汤非遗传承店），由传承人指导 “牛肉汤熬制”：学习 “牛骨 + 牛肉” 的选材、“24 小时慢炖” 的火候把控，以及 “盐、胡椒、葱花” 等调料的配比（时长 1 小时），体验后可搭配 “锅盔” 品尝热汤。

中午在方城烩面店用餐，补充点 “卤牛肚”“凉拌豆芽”，感受南阳 “汤鲜、肉烂” 的风味。

下午前往南阳 “玉雕大世界”（南阳玉雕非遗基地），体验 “迷你玉雕”：由玉雕非遗大师教学，用软玉料打磨 “平安扣”“小貔貅”（含抛光、编绳，时长 2 小时，成品可带走）；傍晚返回市区，入住 “南阳玉雕主题酒店”（如南阳中泰豪生酒店，房间含玉雕摆件）。

晚餐推荐南阳 “老南阳菜馆”，点选 “南阳黄牛肉”“蒸菜拼盘”“芝麻叶面条”，听老板讲述 “南阳饮食与楚文化的关联”；夜间可在酒店附近 “南阳黄酒馆” 点杯 “黄酒煮姜丝”，体验南阳养生饮品。

住宿：南阳玉雕主题酒店（含双早，早餐含南阳油茶）。

Day5：南阳→许昌→郑州・胡辣汤收官

核心亮点：胡辣汤制作 + 钧瓷体验 + 返程

上午乘大巴赴许昌（约 2 小时，许昌是河南胡辣汤重要发源地），抵达后前往 “方中山胡辣汤（许昌总店）”，由胡辣汤非遗传承人指导 “胡辣汤制作”：学习 “八角、桂皮、花椒” 等香料的配比（传统 “十三香” 基础款）、“粉条、木耳、牛肉” 的预处理，以及 “勾芡” 的浓稠度把控（时长 1 小时），体验后可搭配 “油饼”“牛肉盒” 品尝。

中午在方中山胡辣汤用餐，对比许昌与郑州胡辣汤的 “辣度差异”（许昌胡辣汤偏香辣）。

下午前往许昌 “钧瓷非遗工坊”，体验 “钧瓷釉色绘制”：在迷你钧瓷盘上，用传统釉料绘制 “山水” 图案（工坊负责烧制，可邮寄，时长 1 小时）；随后乘大巴返回郑州（约 1.5 小时），根据返程时间，导游送高铁站 / 机场，结束行程。

二、两种美食非遗套餐价格明细（2025 年更新）

1. 基础体验款（人均 3180 元）

• 住宿：4 晚主题住宿（郑州美食酒店、洛阳老城民宿、开封宋式酒店、南阳玉雕酒店，双人标间，基础设施）；

• 交通：全程空调大巴（含郑州接站 / 送站，城市间往返，一人一正座，配备美食手册、矿泉水）；

• 体验门票：郑州烩面制作 + 面塑、洛阳水席体验 + 唐三彩、开封灌汤包制作 + 年画、南阳牛肉汤制作 + 玉雕、许昌胡辣汤制作 + 钧瓷（均含材料、指导、成品）；

• 餐饮：含 9 餐（4 早 5 正，均为非遗美食店用餐，含自己制作的菜品，不含酒水）；

• 服务：全程持证导游（熟悉河南美食文化，可讲解美食背后故事）、非遗传承人 / 大师指导（共 6 次）、旅游意外险（保额 50 万元）、美食非遗伴手礼（烩面调料包 + 年画 + 迷你玉雕）。

不含项目：各地往返郑州大交通、个人购物消费、酒水（可自费点）、非遗体验升级项（如大师一对一指导）。

2. 深度尊享款（人均 4580 元）

• 升级亮点：

• 住宿：升级为高端主题酒店（郑州豫满楼行政房、洛阳钼都利豪套房、开封铂尔曼行政房、南阳中泰豪生套房），含专属美食礼遇（如欢迎水果、本地特产）；

• 交通：升级为 7-9 座商务车（空间更宽敞，车内备现磨咖啡、美食零食）；

• 体验：新增 “大师一对一指导”（如烩面、水席各 1 次）、“非遗美食品鉴会”（洛阳水席全席、开封宋式宫廷宴各 1 次）、许昌钧瓷烧制（含成品加急邮寄）；

• 餐饮：含 11 餐（4 早 7 正，新增郑州黄河鲤鱼私宴、南阳牛肉全宴，均为非遗大师主厨，搭配河南高端酒水）；

• 服务：全程 “美食管家”（协助预约体验、记录制作瞬间）、非遗大师合影 + 签名证书、豪华伴手礼（烩面礼盒 + 水席调料 + 玉雕摆件 + 钧瓷茶具）。

不含项目：各地往返郑州大交通、个人购物消费、额外非遗体验项目。

三、2025 美食非遗实用贴士

1. 体验准备（美食专属）

• 着装建议：穿耐脏围裙（体验点会提供，但可自备袖套），避免穿浅色衣物（防面粉、颜料沾污）；

• 食材适应：若有忌口（如不吃羊肉、辣），需提前 3 天告知导游，体验项目可调整（如烩面换鸡肉汤底、胡辣汤减辣）；

• 工具使用：学习烩面拉制、玉雕打磨时，听从大师指导，避免工具划伤（体验点备创可贴等应急物品）。

2. 美食品尝提示

• 河南美食偏咸鲜、微辣，可根据口味让店家调整；

• 体验制作的美食需当天品尝（新鲜最佳），若想带走，可让店家提供打包盒（如烩面调料包）；

• 饮酒需适量（河南白酒度数较高，建议选小酌款）。

3. 2025 旺季预订

• 美食非遗旺季为 4-5 月（洛阳牡丹季 + 美食季）、9-10 月（开封菊花季 + 丰收季），非遗体验名额、美食店包间紧张，建议提前 4 周预订；

• 烩面、水席、灌汤包等核心体验项目，需通过导游优先锁定非遗传承人指导名额，可联系河南导游静静：130-1764-8055预留。

4. 特殊群体适配

• 亲子家庭：儿童体验可简化步骤（如面塑、年画选卡通造型），提供儿童专用工具；

• 老年群体：减少站立时间（体验点备座椅），美食可调整软烂度（如烩面煮得更软、牛肉切小块）。

这条 2025 年美食非遗行程，让你从 “吃美食” 升级为 “懂美食、做美食”，还能收获非遗手作纪念品，适合喜欢深度体验、热爱美食文化的游客。若需增加 “信阳毛尖茶艺”“三门峡地坑院美食” 等项目，或定制团队美食团建方案，随时联系河南导游静静：130-1764-8055获取定制服务。